课程介绍
伯明翰大学食品安全、卫生与管理理学硕士项目所研究的，是一个全世界都有所涉足的领域——食品安全。食品安全问题是人们普遍关注的问题，然而，食品生产的工业方法和食品链的全球化增加了污染的可能性，这有可能导致更大和更严重的事件，并为新出现的病原体和出于经济动机的掺假提供了机会。食品污染物的控制需要政府当局和食品行业之间的多学科方法和合作。在本课程中，学生有机会了解食品与公共卫生之间的关系，并探索影响食品安全和保障的科学、技术、管理、政治和立法因素，本课程特别适合具有相关食品相关知识和/或经验的人士。
