在本世纪，全球对粮食安全和发展可持续农业的需求已成为不可回避的世界问题。全球人口预计在未来30年将从70亿急剧增加到90亿，这将导致对粮食的空前需求及对土地的巨大压力。格拉斯哥大学粮食安全理学硕士项目向学生传授社会经济、动物和作物方面的粮食安全知识及技能，探讨人口、社会和经济问题，当今粮食安全面临的挑战，以及可持续农业的实现途径，并分析影响粮食作物生产及动物来源的因素。格拉斯哥大学粮食安全理学硕士项目包括一系列客座讲座及现场访问，学生将学习技术转让和商业化知识，并通过分子生物学和基因改造领域的实验室操作掌握实践技能。学生需负责承担一个项目，以锻炼调查技能及批判性地评估、整合不同来源的信息的能力。